12/20/2013

Chocolate truffel

Before you start working, have a cup of tee and delicious chocolate truffels.(Schokoladetrüffel).





Here is the recipe (it would be better if you prepare the truffles a day before).




  • 125 ml whipped cream
  • 200 gr dark chocolate
  •  30 gr butter
  •  1/4 of teaspoon cinnamon
  • cocao powder for finishing

Melt chocolate in a pot.
Mix whipped cream with chocolate
Cook mixture slightly.
Let mixture cool down a bit.
Add butter and cinnamon to mixture.
Mix all together.
Put the pot into the fridge (best result: let it overnight in the fringe).
Cut out small amounts with a spoon and roll it in cacao powder.
Put the truffle into a paper frill, then on a plate and into the fridge - again for a few hours.




  • 125 ml Schlagsahne
  • 200 g  dunkle Schokolade
  •  30 g   Butter
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • Kakaopulver zum Wälzen.
Dunkle Schokolade in einem Topf schmelzen.
Schalgsahne dazugeben, langsam aufkochen.
Masse etwas abkühlen lassen.
Butter und Zimt unterrühren.
In den Kühlschrank stellen (beste Ergebnisse erzielt man, wenn die Masse über Nacht gekühlt wird).
Mit einem Löffel kleine Stückchen ausstechen und in Kakaopuder wälzen.
Die Trüffeln in Papiermanschetten legen, auf einen Teller geben und wieder für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

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